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Mais au cours de la décennie qui s’est écoulée depuis l’achèvement de cet opéra historique, la capitale norvégienne, tournée vers l’avenir, s’est employée à faire de l’architecture fascinante sa nouvelle carte de visite. Des troupeaux de grues de construction se balancent au-dessus du port, et des quartiers entiers comme le quartier futuriste du « Barcode » – une rangée de gratte-ciel distincts côte à côte – ont vu le jour. Il est urgent d’aller visiter maintenant la réinvention de la ville, du nouveau centre-ville dynamique à sa nouvelle silhouette redessinée : cela ne ressemblera pas à ça longtemps.

Vendredi

15 h Merveilles du bord de l’eau

Pour passer en revue les plus récentes mises à jour du paysage urbain d’Oslo, rendez-vous au bord de l’eau. Bien qu’une grande partie du secteur soit encore en construction, de nombreux projets de revitalisation sont terminés et prêts à être inspectés. Commencez à l’extrémité est du port du centre-ville, à Sorenga, un ancien quai à conteneurs qui a été réaménagé en quartier résidentiel avec des appartements et une grande piscine d’eau de mer alimentée par le fjord. La piscine extérieure est ouverte toute l’année, alors testez votre force d’âme avec une baignade dans le port, ou visitez quand il fait chaud et vous pouvez vous joindre aux gens du coin pour prendre un bain de soleil sur le quai. D’ici, vous pouvez contempler de l’autre côté de l’eau la sculpture en verre et en acier « She Lies », de Monica Bonvicini, qui ressemble à un bateau chaviré sur l’eau dans le port.

Puis flânez le long de la nouvelle promenade riveraine, Havnepromenaden, qui passe devant l’opéra angulaire et ses toits blancs en pente. Envie de vous réchauffer tout en admirant l’architecture ? Réservez une place dans le sauna flottant amarré à proximité. Le sauna en bois flotté, ouvert toute l’année et géré par le Sorenga Sauna and Swimming Club, a une vue sur le port et peut accueillir jusqu’à une douzaine de personnes pour nager dans le fjord

19 h Dîner nordique

La scène gastronomique d’Oslo suscite peu d’enthousiasme par rapport à son voisin scandinave du sud, Copenhague, mais il y a quelques points positifs dans cette ville célèbre pour son prix élevé. Une excellente option est Arakataka, un bistro élégant avec des plats d’inspiration nordique, un service superbe et une sélection intéressante de vins. Prenez une table près des fenêtres du bar, sollicitez les suggestions du personnel sur ce qu’il faut boire, puis choisissez plusieurs petites assiettes à partager. Parmi les faits saillants récents, mentionnons la truite séchée avec des œufs de poisson, des tranches minces de salumi local et une salade crémeuse de crabe royal avec du pain fermenté et moelleux. Dîner pour deux, environ 80 EUROS.

22 h Boissons au centre-ville

Ce qui manque à Oslo en matière de restauration, elle le compense par des bistrots au centre-ville. Commencez la soirée au Torggata Botaniske, un bar animé avec des plantes qui grimpent au plafond et un menu de cocktails qui favorisent la flore, comme le Jalla Jalla épicé (mezcal, coriandre, chartreuse, sirop de jalapeño, lime et sel volcanique) Puis plongez dans l’Oculus tout proche, un bar à bière de 20 pompes qui versent des bières artisanales de la brasserie Cervisiam d’Oslo – la juteuse Bad Mango I.P.A. est une de nos préférées. Envie d’un peu plus ? Dirigez-vous vers Kulturhuset, un centre culturel qui a emménagé l’an dernier dans un nouvel espace à trois niveaux avec des événements musicaux en direct, des tables de palets et des bières locales à volonté. Ou restez debout tard chez Handslag, un nouvel endroit tentaculaire dans un complexe où un bar caché à l’arrière met en vedette les plus grandes brasseries norvégiennes telles que 7 Fjell.

Samedi

11 h Détour artistique

Un ambitieux musée d’art national et un nouveau musée à Munch devraient ouvrir leurs portes au cours des deux prochaines années. D’ici là, découvrez l’art en banlieue au Henie Onstad Kunstsenter, une institution qui s’intéresse particulièrement aux artistes norvégiens. A une demi-heure de bus du centre (prendre le bus 160 jusqu’à Hovikodden), ce centre d’art a ouvert ses portes en 1968, et à l’occasion de son 50e anniversaire, des milliers d’œuvres font partie d’une collection permanente allant des photographies de Kare Kivijarvi à une installation de Yayoi Kusama. Explorez les expositions temporaires, qui comprenaient récemment une rare rétrospective du peintre norvégien Jakob Weidemann et une exposition « Alice au pays des merveilles », sur le thème de l’actualité, avec des commentaires sur des œuvres de Picasso, Miró et Matisse, parmi tant d’autres.

13 h 30 Global Gourmet

De retour en ville, dirigez-vous vers Vippetangen, un port industriel où les pêcheurs laissent tomber leurs lignes, les bateaux de croisière s’amarrent et la foule se rassemble à Vippa, une salle à manger au bord de l’eau. Une initiative novatrice visant à soutenir les jeunes entrepreneurs immigrants et réfugiés, Vippa sert des spécialités alimentaires de rue durables provenant de partout dans le monde dans un bâtiment au bord de l’eau parsemé de murales colorées. Essayez le poulet shawarma à Alep Bahebek, un stand de nourriture syrien, ou l’injera végétarien, un pain plat traditionnel érythréen servi avec des ragoûts de légumes biologiques, du palais Injera.

15 h 30 Magasins scandinaves

Grunerlokka est régulièrement considéré comme le quartier le plus cool d’Oslo, un titre qui s’appuie sur sa densité de boutiques tendance. Chez Articles by EAM, admirez la maroquinerie artisanale cousue à la main dans l’atelier voisin. Trouvez de nouvelles montures chez Kaibosh, une marque de lunettes norvégienne très appréciée pour ses lunettes de soleil élégantes et ses prix avantageux . Dans le magasin de vêtements pour femmes voisin, Ensemble, vous trouverez les meilleures marques scandinaves. Chez Dapper,  découvrez une sélection de vêtements pour hommes, de sacs à dos et de beanies exposés avec de l’huile de barbe et des vélos pliants en édition limitée. Ensuite, cherchez Kollekted By, un magasin de décoration d’intérieur sur le modèle d’une maison – cette maison a été meublée par la marque danoise Frama – où l’on pourrait vous offrir du café avec du gâteau encore chaud du four.

 18 h 00 Heure du vin

Malgré un manque quasi total de viticulture domestique, les Norvégiens ont développé un goût pour les vins naturels. Au Territoriet, un bar à vin intime à Grunerlokka avec des banquettes bleu paon et une bande sonore en vinyle craquelé, goûtez à la vaste liste d’offres au verre, dont St. Laurent Ancestral, un spectaculaire vin mousseux spontané de fermentation d’Autriche. Poursuivez votre visite de dégustation de l’autre côté de la rivière au Bar Lardo, un endroit décontracté à l’italienne spécialisé dans les bouteilles à faible intervention de producteurs biodynamiques comme Frank Cornelissen, de Sicile.

21 h Table du haut

En juin, le monde alimentaire d’Oslo a pleuré la fermeture de Pjoltergeist, un bistro briseur de règles dirigé par Atli Mar Yngvason. Aujourd’hui, le chef islandais est de retour avec Katla, son nouveau restaurant, qui a ouvert ses portes en août dans un espace aéré conçu par le studio Falke Svatun d’Oslo. Les habitués de Pjoltergeist seront ravis de trouver dans le menu du bar de Katla des plats familiers, dont des chicharrones croquants et des takoyaki saupoudrés de flocons de bonite. Réservez une table pour le festin complet de huit plats, qui comprenait récemment un tataki au thon, une salade de maquereau avec pain plat grillé et des tacos à la tête de porc faits de tortillas au maïs bleu.

Dimanche

10 h 00 Brassée matinale

Les connaisseurs de café connaissent Oslo comme la capitale des torréfactions légères, une ville où les torréfacteurs spécialisés organisent régulièrement des séances de dégustation et des cours approfondis de préparation. Mais si vous ne voulez qu’une infusion matinale solide et sans tracas, passez par Supreme Roastworks, un bar à café Grunerlokka et un café filtre fruité et des cappuccini veloutés au service de torréfaction. Si l’espace douillet est bondé, prenez votre commande pour aller faire une promenade le long de la rivière Akerselva toute proche.

Midi. Boutique de bonbons

Des beignets colorés au glaçage scintillant vous attendent derrière la vitrine de Talor & Jorgen, un café à emporter et une torréfaction spécialisée dans les sucreries à la levure douce. Ouvert l’an dernier, ce joyeux café a récemment présenté une douzaine de délicieuses saveurs, du maïs soufflé au caramel salé à la crème brûlée farcie. Le meilleur de l’exposition était le beignet à la fraise et à la pistache avec un glaçage rose vif !

13 h 30 Culture à l’extérieur ou à l’intérieur

Prenez le tramway qui monte la colline au sud-est du centre-ville jusqu’à Ekebergparken, un parc de sculptures boisé avec vue imprenable sur la ville et le fjord d’Oslo. Après avoir admiré la scène – des yeux d’aigle aperçoivent le toit en pente du musée Astrup Fearnley et le saut à ski argenté du Holmenkollen – continuez dans les bois. Les sentiers escarpés à flanc de colline sont parsemés de 39 sculptures et installations. Pour découvrir les installations côte à côte de James Turrell dans un ancien réservoir d’eau, « Ganzfeld » et « Skyspace », qui utilisent la lumière pour un effet hypnotisant. Un conseil, réservez vos billets en ligne (gratuit).

Ou, si le temps ne le permet pas, réfugiez-vous à Kunstnernes Hus, une salle d’exposition gérée par des artistes (le nom de « Maison des artistes »), avec un programme culturel riche en conférences, débats, projections de films et événements artistiques. Des documentaires et des œuvres d’art visuel sont présentés dans une nouvelle salle de cinéma, tandis qu’une galerie au deuxième étage présente régulièrement des œuvres d’artistes norvégiens prometteurs.

Après ce week-end artistique riche en dégustation de bières régionales, il est temps de revenir dans nos contrées avec des souvenirs scandinaves plein la tête !

Inspiré du NewYork Time : 36 Hours in Oslo